단호박스프


호박은 이뇨작용을 하므로 다이어트 음식으로 이상적입니다.
4인분 1895kcal 1시간 중

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채썰기 남은 식빵으로 식빵죽 만들기
주재료: 단호박1/2개, 양파1/4개, 감자1개, 대파1뿌리, 버터1큰술, 월계수잎1장, 물8컵, 생크림1/4컵, 소금.크루톤: 식빵2장,식용유1/2컵
1. 단호박은 꼭지 둘레에 삼각형 모양의 칼집을 고르게 넣은 후, 속을 말끔히 파 내어 적당한 크기로 자른다.
2. 양파는 손질하여 가늘게 채썰고, 감자는 껍질을 벗겨 호박 크기로 썬다. 대파는 손질하여 굵게 송송 썬다.
3. 프라이팬에 버터를 넣어 녹으면, 먼저 양파를 볶다가 감자와 호박도 넣어 잠깐 볶아낸다.
4. 육수를 양파, 감자, 호박 볶은 프라이팬에넣고, 대파와 월계수잎도 넣어 뭉근한 불에서 30분 저으며 끓인다.
5. 4의 끓인 호박과 야채를 믹서에 넣고 간다.
6. 여기에 생크림과 버터 1큰술을 넣고, 소금, 후춧가루를 넣은 후 다시 한번 끓인다.
7. 식빵을 작게 썰어 끓는 식용유에 넣고 갈색으로 튀긴다.(크루톤)8. 그릇에 스프를 담고 크루톤과 송송 썬 실파를 얹어 낸다. 육수는 다시다 가루나 시중에 나온 육수 가루를 사용하세요. 호박