달걀술
추운 겨울철, 술이 약한 분들에게 잘 어울리는 메뉴예요.
4인분 6160kcal 20분 하
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주재료 : 달걀노른자4개분, 정종4컵, 설탕80g
1. 달걀노른자를 컵에 넣는다.
2. 설탕을 1)의 달걀노른자에 넣고 골고루 섞는다.
3. 약 60도 정도로 뜨거운 정종을 조금씩 부어 가며 잘 섞는다.
4. 전체가 잘 섞이면 거품을 걷어 내고 다른 컵에 부어 낸다. 달걀을 흰자와 노른자로 분리할 때 서로 섞이지 않게 주의하세요.
추운 겨울철, 술이 약한 분들에게 잘 어울리는 메뉴예요.
4인분 6160kcal 20분 하
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주재료 : 달걀노른자4개분, 정종4컵, 설탕80g
1. 달걀노른자를 컵에 넣는다.
2. 설탕을 1)의 달걀노른자에 넣고 골고루 섞는다.
3. 약 60도 정도로 뜨거운 정종을 조금씩 부어 가며 잘 섞는다.
4. 전체가 잘 섞이면 거품을 걷어 내고 다른 컵에 부어 낸다. 달걀을 흰자와 노른자로 분리할 때 서로 섞이지 않게 주의하세요.
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