달래된장찌개


된장과 맛이 잘 어울리는 표고버섯을 넣고 끓였어요.달래의 향긋한 내음을 드셔보세요.
4인분 588kcal 30분 중

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어슷썰기 달래 손질하기
주재료 : 달래100g, 표고2개, 두부1/3모, 홍고추2개, 대파1뿌리, 쇠고기40g, 다진마늘1큰술고기양념 : 다진파1/2작은술, 다진마늘1/4작은술, 참기름1/3작은술, 간장1작은술, 후춧가루 약간, 된장4큰술, 물4컵
1. 홍고추, 대파는 어슷썰고 찬물에 헹궈 씨를 빼고, 두부는 깍뚝썬다.
2. 달래는 손질해 적당한 크기로 자른다.
3. 쇠고기와 미지근한 물에 불린 표고는 채썰어 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 후춧가루로 양념한다.
4. 뚝배기에 쇠고기와 표고를 볶다가 된장, 물을 붓고 끓인다.
5. 끓어 오르면 달래, 홍고추, 두부, 대파를 넣고 다시 한번 끓인다.
6. 간을 보고 심심하면 된장이나 소금으로 다시 간해서 낸다. 된장은 집집마다 염도가 다르기 때문에 간을 보고 넣어 주세요. 된장 달래