달래전


향긋한 달래를 넣어 전을 부쳤어요. 매콤한 홍고추가 달래의 맛을 더욱 맛나게 합니다.
4인분 1691kcal 30분 중

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어슷썰기 달래 손질하기
주재료 : 달래200g, 홍고추2개, 밀가루2컵, 달걀1개, 물2컵, 소금약간초간장 : 간장3큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술
1. 달래는 흐르는 물에 씻는다.
2. 달래는 머리 부분을 흔들어 가며 씻는다.
3. 홍고추는 어슷썰고, 찬물에 헹궈 씨를 턴다.
4. 밀가루에 물, 달걀, 소금을 넣고 걸쭉하게 반죽한다.
5. 손질한 달래를 3등분 한다.
6. 밀가루 반죽에 달래와 홍고추를 넣고 섞는다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠서 지진다.
8. 간장, 설탕, 식초를 섞어 초간장을 만들어 곁들여 낸다. 밀가루 대신 부침가루를 이용하면 편리해요. 부침가루에는 소금간이 되어 있어 따로 간을 안해도 됩니다. 달래