닭가슴살완자탕수


부드러운 완자와 새콤 달콤한 소스의 조화~
4인분 0kcal 1시간 중

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다지기
주재료 : 닭가슴살 300g, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 달걀물 1큰술, 소금, 후추가루 조금씩탕수소스 : 육수 1/2컵, 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 간장 1큰술, 물녹말 5큰술, 소금 조금
1. 닭가슴살은 곱게 다진다.
2. 양파와 마늘을 곱게 다져 1의 닭가슴살과 치대며 반죽해 소금, 후추로 간을 한다.
3. 반죽의 농도를 보아가며 달걀물을 넣어준다.
4. 반죽한 닭살을 조금씩 떼어 둥글게 빚어 밀가루를 살짝 묻힌다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 달군 후 닭고기 완자를 넣어 노릇 노릇하게 굴려가며 지진다.
6. 우묵한 팬에 육수, 식초, 설탕, 간장을 분량대로 넣고 끓인다.
7. 한소끔 끓으면 닭고기 완자를 넣고 물녹말을 넣고 저어서 다시 한 번 끓인 후 접시에 낸다. 닭고기 완자반죽이 질어졌을 때는 밀가루로 농도를 조절하고 완자를 빚을 때 반죽이 질어 손에 붙을 때는 손바닥에 기름을 조금 바르세요.