닭강정


간식으로 누구나 좋아하는 닭튀김이에요.매콤한 소스로 버무려 그 맛이 더욱 맛있답니다.
4인분 1402kcal 40분 중

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닭고기 손질하기 {샘플} 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 닭1마리, 맛술3큰술, 달걀흰자1개, 녹말1컵, 깨1작은술, 대파잎, 기름종이.소스 : 버터, 케첩2/3컵, 핫소스2큰술, 고추기름3큰술, 다진마늘1큰술, 맛술3큰술, 설탕3큰술, 식초3큰술, 소금, 후춧가루.
1. 닭은 씻어 먹기 좋은 크기로 토막을 내어 다시 씻어 준다.
2. 씻은 닭에 맛술, 소금, 후춧가루, 달걀흰자, 녹말을 넣고 버무린다.
3. 160도로 예열된 튀김기름에 반죽을 버무린 닭은 노릇하게 바삭하게 튀겨낸다.
4. 마늘은 편으로 얇게 썰어 준비한다.
5. 케첩, 핫소스, 고추기름, 마늘, 맛술, 설탕, 식초, 소금, 물엿을 섞는다.
6. 섞은 소스 재료를 냄비에 넣고 끓여 모든 양념의 맛이 어우려지게 한다.
7. 튀긴 닭을 끓인 소스에 버무려 담는다.
8. 대파는 길이로 포를 떠서 얇게 채를 썰어 물에 헹구어 물기를 뺀다.
9. 접시에 버무린 닭튀김을 담고 대파와 통깨를 곁들여 낸다. 닭이 속까지 익도록 노릇하게 바삭하게 튀기세요.