닭고기땅콩소스냉채


고소하고 단백한 땅콩소스를 이용해 술안주로 좋아요.
4인분 1528kcal 30분 중

>
>
>

채썰기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭가슴살250g, 오이1/2개, 당근1/2개, 대파1/2뿌리, 마늘4쪽, 생강1/2쪽, 맛술1큰술, 양파1/2개땅콩소스 : 다진땅콩·식초 4큰술씩, 설탕·겨자 갠것·꿀 2큰술씩, 물1컵, 간장1큰술, 참기름1/2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 냄비에 물3컵 붓고 팔팔 끓으면 손질한 닭가슴살과 대파, 저민마늘, 저민생강, 맛술을 함께 넣어 닭고기를 익힌다.
2. 닭가슴살을 꼬치로 찔러 보아 핏물이 나오지 않으면 건져내어 차게 식힌 다음, 손으로 가늘게 찢는다3.오이와 당근은 4cm 길이로 돌려깎기하여 채썰어서 찬물에 담가 두고, 양파도 가늘게 채썰어 찬물에 담가 두었다가 싱싱해지면 물기를 완전히 뺀다.
4. 식초와 설탕, 물, 겨자 갠 것, 다진 땅콩 등 분량의 재료로 땅콩소스를 만들어 차게 둔다5. 준비한 닭살과 양파`오이`당근 채썬것을 접시에 소복하게 담고 차게 땅콩소스를 뿌려낸다. 소스는 먹기직전에 올리세요.