닭날개곤약조림


닭날개와 곤약 조림의 쫀득함이 포만감을 느끼게 해줍니다.
4인분 0kcal 50분 중

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닭고기 손질하기 {샘플} 곤약 손질하기
주재료 : 닭날개 5개, 생강즙 1큰술, 생강 한쪽, 곤약 1/3모, 대파 50g 양념소스 : 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵, 소금, 후추, 참기름, 튀김기름, 물녹말 3큰술
1. 곤약은 2.5cm 너비로 길게 2~3mm두께로 납작하게 썬 다음 중심에 칼집을 1/3 정도 넣어 속으로 넣었다가 뒤집어 모양을 낸다.
2. 끓는 물에 곤약을 데쳐낸다.
3. 닭날개는 깨끗이 손질해 날개의 끝을 잘라 낸 다음 씻는다.
4. 닭날개에 생강즙, 소금, 후추를 넣어 잘 버무린 다음 간이 배도록 잠시 둔다.
5. 양념을 해놓은 닭날개는 열 오른 팬에 기름을 두르고 지져낸다.
6. 냄비에 5의 닭날개와 곤약을 넣고 납작하게 썬 생강과 어슷 썬 대파를 넣은 후 양념장을 부어 조려낸다. 곤약은 섬유질이 풍부해 변비해소에 도움을 줍니다.