닭레몬소스볶음


레몬소스의 상큼함이 튀긴 닭과 잘 어울리는 요리. 인분 0kcal 30분 상

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닭고기 손질하기 {샘플} 레몬깎기 닭토막을 잘 내고 싶어요.
주재료: 닭날개 봉 300g, 계란 1개, 맛술 2큰술, 녹말가루 5큰술, 소금 약간, 튀김용 기름레몬소스: 레몬즙 4큰술+ 설탕 4작은술 + 물 1/3컵, 물녹말 1컵, 기름 1큰술, 소금
1. 닭날개는 칼집을 내 살을 넓게 편다음 맛술과 소금을 뿌려 10분정도 재워둔다.
2. 계란의 난황만 이용해 닭살에 넣고 충분히 주무른 후 녹말가루 옷을 입힌다.
3. 170도 정도의 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 미리 섞어 놓은 분량의 레몬소스를 부어 끓인다.
5. 소스가 끓으면 식용유 1큰술을 넣어 윤기를 내고 튀겨놓은 닭에 올린다. 소스가 끓었을 때 뜨거운 기름을 1큰술 정도 넣으면 윤기가 나고 잘 식지 않아요.