닭모래집꼬치구이


졸깃해서 술안주로 좋아요.
4인분 1115kcal 40분 중

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도마준비하기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭모래집8개, 닭가슴살2쪽, 꽈리고추15개, 다진마늘·다진파 1작은술씩, 알감자8개, 맛술2큰술, 후춧가루 약간, 꼬치8개 델리소스 : 간장1/2컵, 설탕1/3컵, 물1/2컵, 물엿1큰술
1. 닭모래집을 씻어 1/2등분하여 준비한다.
2. 닭가슴살도 모래집 크기로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 다듬고, 알감자는 껍질을 벗겨 연한 소금물에 담가 놓는다.
3. 닭모래집과 닭가슴살은 다진마늘, 다진파, 맛술, 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
4. 양념장을 냄비에 1/3 될때까지 조려준다.
5. 꼬치에 꽈리고추, 모래집, 닭가슴살, 알감자를 보기좋게 끼워 델리소스를 발라가면서 석쇠에 구워 완성해낸다. 석쇠에 바로 구우면 속까지 익기가 어려우므로 오븐이나 후라이팬에 한번 익힌후 석쇠에 올리면 더 잘 익어요. 피망을 잘라 함께 꽂으면 사진처럼 색이 너무 예쁘겠죠. 야키도리 燒鳥