닭살시금치무침


고소한 땅콩, 시금치와 어우러진 닭 가슴살은 별미이지요.
4인분 0kcal 30분 중

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닭고기 손질하기 {샘플}
주재료: 닭 가슴살 100g, 시금치 1단, 청주 1작은술, 대파 1대, 마늘 1톨, 생강 1/2톨 소금, 땅콩소스: 잘게 다진 땅콩 2큰술+깨소금 1큰술+소금 1작은술+맛술 1작은술+ 간장 1/2작은술
1. 시금치는 다듬어 끓는 소금물에 뚜껑을 열고 재빨리 데쳐내 찬물에 헹군다.
2. 닭 가슴살은냄비에 대파 1토막, 마늘, 생강, 청주를 넣고 삶아낸다.
3. 땅콩은 페이퍼 타올을 깔고 땅콩을 올린 후 다시 페이퍼 타올로 덮어 칼등으로 다져 분량의 재료로 소스를 만든다.
4. 길이로 잘게 다진 닭고기와 시금치를 보울에 넣고 땅콩소스로 버무려 낸다. 닭백숙을 하고 남은 퍽퍽한 닭 가슴살이 남았을 때 만들어보세요.