닭안심말이구이


담백한 닭살에 향긋하고 쌉쌀한 야채와 수삼을 넣었어요.어른들 상에 내어도 좋고, 남편 친구 상차림에도 좋은 음식입니다.
4인분 645kcal 50분 중

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채썰기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭안심300g, 수삼3뿌리, 당근1/4개, 붉은양배춧잎2장, 피망1개부재료 : 소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유, 꼬치 겨자소스 : 연겨자2큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 소금1/2작은술, 꿀 약간
1. 수삼, 당근, 붉은 양배추, 피망은 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 준비한 야채와 수삼은 5cm 길이로 썰어서 곱게 채썬다.
3. 닭고기는 살로 준비하여 얇게 썰어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
4. 간을 한 닭고기에 야채를 넣고 돌돌 말아 끝부분을 꼬치로 고정시킨다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 4)의 닭살을 서서히 굴려가며 익힌다.
6. 닭고기가 익으면 꼬치를 뺀다.
7. 연겨자, 식초, 설탕, 소금, 꿀을 섞어 겨자소스를 만든다.
8. 돌돌 말은 닭고기에 겨자소스를 곁들여 낸다. 야채는 구입하기 쉬운 재료로 응용해도 됩니다.