닭안심명란젓튀김


짭잘한 명란젓을 닭튀김에 응용해 보세요.
4인분 1192kcal 30분 중

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닭고기 손질하기 {샘플} 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 닭안심8장, 명란젓4개, 마요네즈2큰술, 달걀1개, 녹말·밀가루 약간씩, 빵가루 적당량부재료 : 소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유
1. 닭안심은 옆으로 갈라 넓게 편다.
2. 넓게 펴진 닭안심에 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린다.
3. 명란젓은 껍질을 벗겨 마요네즈를 넣어 섞는다.
4. 닭안심살에 녹말을 뿌리고 명란알을 넣고 만다.
5. 4)의 닭안심에 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 160도 기름에서 튀긴다.
6. 튀긴 닭고기를 썰어 낸다.
7.케첩과 마요네즈를 섞어 찍어 먹으면 좋다. 명란알을 그대로 쓰지 않고 알을 터뜨려 알만 사용하면 맛이 부드러워요.