닭안심삼색튀김


바삭한 튀김옷 안의 연한 닭안심 살이 맛있고, 깻잎이 들어가 향긋합니다.
4인분 1765kcal 40분 중

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닭고기 손질하기 {샘플} 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 닭안심400g, 깻잎6장, 흑임자5큰술, 콘플레이크6큰술, 달걀1개, 소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유초간장 : 간장3큰술, 식초2큰술, 물2큰술, 고춧가루 약간
1. 닭안심은 칼집을 내어 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 깻잎은 0.1cm로 채썰어 물에 헹궈 준비한다.
3. 콘플레이크는 마른행주에 싸서 잘게 바순다.
4. 흑임자도 준비한다.
5. 밑간한 닭살을 돌돌 말아 달걀 풀은 물에 적신다. 깻잎, 콘플레이크, 흑임자에 각각 굴린다.
6. 5)을 바삭하게 튀긴 후 초간장(간장,식초,물, 고춧가루)과 곁들여낸다. 닭 크기를 너무 크게 자르면 익는 시간이 오래 걸려 깻잎이 탈 수 있으므로 작게 해서 튀기세요. 닭개장