닭야채말이덮밥


야채를 닭고기로 부드럽게 말아 따뜻한 밥 위에 얹어 드세요.
4인분 2195kcal 50분 중

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채썰기 닭고기 손질하기 {샘플}
주재료 : 닭가슴살300g, 팽이버섯20g, 당근1/5개, 피망1/2개, 밥3공기 부재료 : 화이트와인3큰술, 간장1.5큰술, 설탕2작은술, 물1/2컵, 후춧가루 약간
1. 닭가슴살을 지름 10cm 정도로 얇게 슬라이스하고 소금, 후춧가루, 화이트와인으로 밑간한다.
2. 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 무순, 피망은 깨끗이 씻어 준비한다.
3. 닭가슴살로 야채를 말아주고, 꼬치를 끼워 고정한다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 3)을 노릇하게 지진다.
5. 냄비에 간장, 설탕, 화이트와인, 물을 붓고 끓여 조림장을 만든다.
6. 조림장이 끓으면 꼬치를 넣고 국물이 없어질 때까지 숟가락으로 양념장을 끼얹어 가며 조린다.
7. 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
8. 그릇에 밥을 담고 7)을 얹어 담아 낸다. 냄비를 한쪽으로 살짝 들고 양념장을 끼얹어 가며 조려야 골고루 양념이 들어요.