당면스테이크샐러드

당면과 스테이크를 상큼한 소스로 버무리세요.
4인분 1738kcal 40분 중

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다지기 고추 씨 빼기
주재료 : 등심400g, 당면150g, 바질1/2컵, 홍고추3개, 실파4뿌리, 올리브오일·소금·후춧가루 약간씩드레싱 : 레몬즙4큰술, 간장3큰술, 황설탕2큰술
1. 당면은 소금을 조금 넣은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어 잘게 다진다.
3. 바질은 깨끗이 씻어 고추처럼 다진다.
4. 고기에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
5. 뜨겁게 달군 프라이팬에 올리브오일을 조금 두르고, 밑간을 해둔 스테이크용 고기를 앞뒤로 굽는다.
6. 볼에 레몬즙, 황설탕을 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
7. 6)의 드레싱에 다진 바질과 고추를 넣고 잘 섞는다.
8. 실파는 손질해서 3cm 길이로 썬다.
9. 삶아서 물기를 뺀 당면을 7)의 드레싱에 넣고 버무린 뒤 그릇에 담는다.
10.구운 고기와 실파를 당면드레싱에 넣어 낸다. 등심을 부드럽게 익혀 사용하세요.