대구포짠지

말려 두었던 무우말랭이와 살이 도톰한 대구포에 젓갈을 넣어 버무렸어요.김치처럼 버무려 단지에 꼭꼭 눌러 담아 밑반찬으로 두고 두고 드세요.
4인분 1528kcal 30분
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도마준비하기
주재료 : 대구포4쪽, 무우말랭이1컵, 실파3뿌리무우말랭이 무침장 : 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 멸치젓국1/2컵, 깨소금1/2작은술, 설탕1큰술전체 무침장 : 새우젓1큰술, 통깨1큰술, 간장3~4큰술, 참기름약간
1. 대구포는 한입 크기로 잘라 2번 정도 씻어 물에 불린다.
2. 말린 무우말랭이도 2번 정도 씻어 물에 불려 고춧가루, 설탕, 멸치젓국,깨소금을 넣고 버무린다.
3. 실파는 4cm 길이로 썬다.
4. 대구포에 실파, 무우말랭이를 섞어 간장과 새우젓을 넣고 버무린다.
5.간한 대구포에 다시 고춧가루, 참기름을 넣고 버무린다.
6. 그릇에 담고 통깨를 뿌린다. 담근 지 1주일 정도 지나면 익기 시작하지만 간을 세게 하면 더욱 오래 두고 먹을 수 있어요.