더덕쇠고기볶음

씹는맛이 부드러워 아이들이나 치아가 약한 분들에게도 좋습니다.
4인분 0kcal 10분 중 쇠고기 손질하기
주재료: 더덕 200g, 쇠고기 200g, 대파 1대,참기름, 깨소금 약간양념: 간장 3큰술+설탕 1+1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진, 파 마늘 2T씩 , 깨소금, 참기름 약간씩, 후추가루 조금
1. 더덕은 통통하고 실한 것으로 골라 껍질을 벗긴다.
2. 손질한 더덕을 반 가른 다음 방망이로 자근자근 두둘겨물에 담가 쓴맛을 빼고 굵직하게 찢어 물기를 뺀다.
3. 쇠고기는 한입 크기로 잘라 다진 마늘과 맛술, 후추를 넣어 잠시 재워둔다.
4. 분량의 재료로 양념장을 만든다.
5. 열오른 팬에 쇠고기와 더덕을 넣고 양념장을 넣은 후 센불에서 빨리 볶아 참기름과 깨소금으로 마무리 한다. 먼저 자근자근 두둘긴 더덕에 참기름과 간장 약간으로 밑간하면 더 풍부한 맛을 느낄있어요.