도토리묵무침

막걸리와 곁들여 드세요.
4인분 645kcal 30분 중

>
>
>

채썰기 어슷썰기
주재료 : 도토리묵2모, 상춧잎6장, 깻잎6장, 쑥갓4줄기, 당근1/4개, 풋고추·홍고추 2개씩, 김1장양념장 : 간장3큰술, 설탕·다진파 1큰술씩, 다진마늘·고춧가루 1작은술씩, 깨1/2작은술, 소금·참기름 약간씩
1. 도토리묵은 4Cm로 썰어 약간 소금간한다.
2. 상추, 깻잎, 당근을 채썰어 찬물에 담가서 준비한다.
3. 쑥갓은 한잎씩 떼어 준비한다.
4. 홍고추는 어슷썰고,김은 살짝 구워 채썬다.
5. 양념장(간장,설탕,깨,참기름,파,마늘,고춧가루)을 만든다.
6. 접시에 도토리묵, 쑥갓을 제외한 야패들을 보기 좋게 담고 만들어 놓은 양념장을 끼얹는다.
7.쑥갓을 올려 장식해서 낸다. 묵이 냉장고에 보관되어 있었으면 끓는물에 데쳐서 사용하세요. 상추겉절이 깻잎리조토 쑥갓겉절이 고추튀김 번지없는주막, 전주한정식 도토리