돈까스덮밥

돈까스덮밥을 만들면 다른 반찬은 필요 없어요.
4인분 2008kcal 40분 중

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튀김에 기름이 많이 스며들어요. 양파 채 썰때 미끄러워요.
주재료 : 돼지고기400g, 양파1/2개, 실파4줄기, 팽이버섯50g, 실곤약20g, 밥2공기튀김옷 : 밀가루·빵가루 적당량씩, 달걀2개, 튀김기름 덮밥육수 : 다시마20g, 가쓰오부시20g, 간장·맛술 3큰술씩, 물3컵, 소금약간
1. 돼지고기는 얇게 썰어 칼집을 내고 소금, 후춧가루를 뿌린다.
2. 양파는 채썰고 실파는 4cm로 썬다. 실곤약은 물에 씻어 준비하고, 팽이는 지저분한 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.
3. 김은 비닐봉지에 넣어 잘 바수고, 다시물은 가쓰오부시를 넣고 만들어 놓는다.
4. 밑간해둔 고기는 밀가루,달걀, 빵가루를 입혀 180도에서 튀긴다.
5. 다시물에 야채를 넣고 양념을 넣은 후 마지막에 달걀을 푼다.
6. 밥에 4)의 튀긴고기를 올리고 5)의 국물을 넣고 위에 김가루를 올려 마무리한다. 실곤약이 없을 때는 판곤약을 사서 채로 썰어 쓰세요. 마이도, 기소야(서교점)