돗나물과 양념장

봄의 향기를 돗나물에서 찾으세요.
4인분 790kcal 20분 중

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도마준비하기 원형썰기
주재료 : 돗나물300g, 오이1개초고추장 : 고추장6큰술, 식초4큰술, 설탕·참기름 2큰술씩, 깨·생강즙 1큰술씩
1. 돗나물은 먹기 좋은 크기로 손질하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
2. 오이는 0.5cm 두께로 썰어 놓는다.
3. 썰은 오이에 약간의 소금을 넣어 살짝 절여지면 씻어 건져놓는다.
4. 초고추장 양념(고추장,설탕,식초,깨,참기름,생강즙)을 만든다.
5. 돗나물과 오이의 재료에 양념장을 넣어 버무린 다음 상에 낸다. 돗나물을 찬물에 씻어 소쿠리에 받쳐 비닐팩에 넣어 냉장고에 넣고먹기 직전에 버무리면 차게 싱싱하게먹을 수 있어요.