돗나물물김치

향긋한 돗나물을 넣어 물김치를 만들어 보세요.봄철에 어울리는 물김치입니다.
4인분 92kcal 30분 중

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채썰기 무썰기
주재료 : 돗나물200g, 미나리4줄기, 무50g, 홍고추1개, 당근50g, 실파2뿌리부재료 : 생강1/2쪽, 마늘2개, 고춧가루1큰술, 소금1작은술, 생수4컵
1. 돗나물은 씻어 물기를 빼고 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
2. 당근과 무는 납작하게 썰고, 홍고추는 어슷썰어 찬물에 헹구어 씨를 제거한다.
3. 미나리는 4cm 길이로 썰어 소금물에 헹궈 준비한다.
4. 썰은 무와 당근은 소금에 절인다.
5. 거즈에 고춧가루를 넣고, 생수에서 조물조물 주물러 붉은색 물을 만든다.
6. 준비한 야채를 5)의 고춧가루 물에 넣고 간한다.
7. 냉장고에 보관하여 차게 두고 먹는다. 절인 야채는 물에 헹구지 않고 생수에 넣어도 됩니다.