동남아식김치메밀국수

색다른 메밀국수를 만들 수 있어요.
4인분 1838kcal 40분 중

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다지기 양배추채가 너무 두꺼워요.
주재료 : 메밀국수400g, 청경채4포기, 송송 썬 김치1컵, 채썬 양배추1/2컵, 다진당근1/2컵부재료 : 마늘3쪽, 다진양파1/2컵, 다진생강1작은술, 마늘3쪽, 생강1/2쪽, 육수8컵, 녹말물3작은술, 간장2큰술, 레드와인4큰술, 식초4큰술
1. 마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 뗀 뒤 편으로 얇게 저며 프라이팬에 살짝 볶는다.
2. 냄비에 육수를 부은 뒤 다진양파, 다진당근, 다진생강, 배추김치, 채썬 양배추를 넣고 끓인다.
3. 2)가 한소끔 끓으면 녹말물, 간장, 레드와인, 식초를 넣고 1-2분간 끓인다.
4. 국수를 팔팔 끓는 물에 30초간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹군다.
5. 우묵한 그릇에 3)을 담은 뒤 삶은 국수를 넣는다.
6. 볶아 넣은 1)의 볶은 마늘을 국수 위에 얹어낸다. 국물이 너무 걸쭉하지 않게 조절하세요.