동태순대찜

동태로 맛있는 순대를 만드세요.
4인분 1683kcal 50분 상

>
>
>

도마준비하기 찜하기
주재료 : 동태2마리, 다진 배추김치150g, 돼지고기150g, 다진숙주100g, 다진두부1/3모부재료 : 다진파·다진마늘 약간씩, 후춧가루·고춧가루·소금·설탕·깨·참기름 약간씩 초간장 : 간장3큰술, 식초3큰술, 설탕1/2큰술
1. 동태 작은 것은 머리와 꼬리만 자르고 내장을 파내어 준비한다.
2. 1)에서 준비한 속은 양념을 맛있게 하여 준비한다.
3. 1)의 내장이 있던 동태속살에 밀가루를 바른다.
4. 2)의 양념한 속을 3)의 밀가루 바른 동태속에 채운다.
5. 찜통에 김이 오르면 통째로 찌고, 식으면 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담는다.
6. 초간장을 곁들여 낸다. 동태는 내장을 제거하고 그안에 밀가루를 바른 뒤 속을 채워 넣어야 속이 빠지지 않아요. 명태