돼지고기편육

돼지고기의 맛을 확실하게 느끼세요.
4인분 1640kcal 50분 중

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도마준비하기 재료 : 돼지고기(목살)600g, 대파(흰부분)1뿌리, 통마늘6쪽, 된장1큰술, 새우젓1큰술
1. 돼지고기를 무명실을 이용해 단단하게 묶어준다.
2. 대파, 통마늘, 된장을 넣고 물을 충분히 붓고 끓인다.
3. 된장물이 끓으면 1)의 돼지고기를 넣고 끓이기 시작한다.
4. 은근한 불에서 푹 삶아준다.
5. 돼지고기를 꼬치로 찔렀을때 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것이다.
6. 건져내어 식혀준 다음 얇게 저며 썰어준다.
7. 새우젓을 곁들여 낸다. 편육. 0.7~1cm 정도 두께가 어떨까요?대파 흰뿌리를 얇게 채썰어 파채와 함께 내시면 더욱 좋습니다. 편육