된장깨소스육회야채말이

연한 쇠고기에 좋아하는 야채를 넣어 돌돌 말아 보세요.부드럽고 아삭하게 씹히는 맛이 고기맛을 더욱 맛나게 해요.
4인분 1260kcal 40분 중

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채썰기 돌려깎기
주재료 : 쇠고기400g, 무순1/4팩, 오이1/2개, 당근1/4개, 깻잎1묶음(12장)된장깨소스 : 된장2큰술(일본된장,미소), 설탕3큰술, 갈은 깨4큰술, 식초4큰술, 맛술2큰술, 참기름1큰술
1. 쇠고기 육회감으로 준비한다.
2. 1)의 쇠고기는 동그랗고 넓게 썰어 소금, 후추로 간한다.
3. 오이는 돌려깍기 하여 씨를 제거하고 곱게 채썬다.
4. 깻잎은 돌돌말아 채썰고, 당근도 곱게 채썬다.
5. 무순은 흐르는 물에 씻어 모양 그대로 둔다.
6. 오이, 깻잎, 당근을 찬물에 담가 건져 물기를 뺀다. 야채가 싱싱하게 하기 위함이다.
7. 준비된 육회에 야채를 넣어 돌돌 말아준다. 무순은 끄트머리에 살짝씩 끼워넣어 장식한다.
8. 분마기에 깨소금을 곱게 간다.
9. 갈은깨, 설탕, 식초, 참기름, 맛술, 된장을 섞어 깨소스를 만들어 육회말이와 함께 낸다. 고기를 얇게 썰어야 야채가 잘 말아져요. 얇게 써는 것이 잘 안되면 고기를 살짝 얼려서 썰어 보세요.깨소스 분량을 계량해서 믹서에 갈면 훨씬 편리해요.