두릅한치회무침

두릅과 한치를 초고추장 소스에 버무린 요리.
4인분 0kcal 20분 하

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채썰기 오징어 손질하기
주재료: 두릅 200g, 한치 1마리초고추장: 고추장 6큰술+설탕 2큰술+식초 3큰술+깨소금 1큰술+참기름 2큰술+생강즙 2작은술
1.두릅은 밑동을 정리해 끓는 물에 데친 후 얼른 찬물에 담가 헹궈 건진다.
2. 한치는 먹기좋게 채썬다.
3. 분량의 재료로 초고추장을 만든다.
4. 접시에 한치와 두릅을 돌려담고 초고추장을 얹어낸다. 초고추장 소스 외에도 오렌지 소스도 잘 어울리는데 만드는 방법은 오렌지즙 1개 분량, 설탕 1큰술, 레몬즙 2작은술, 발사믹 식초 3큰술, 소금 약간, 물 5큰술을 섞어 만드세요.