두부계란찜

부드러운 두부를 계란에 넣어 찜을 했어요.이유식으로도 좋구요, 반찬으로도 좋습니다.
4인분 184kcal 20분 중

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도마준비하기 찜하기
주재료 : 계란3개, 두부1/4모, 물2/3컵, 진간장2큰술소스 : 다시물(다시마1장, 물1컵) 1컵, 국간장1큰술, 전분2큰술
1. 두부는 넙적하게 썰어 준비한다.
2. 두부에 소금과 간장을 약간 넣고 5분 정도 밑간한다.
3. 계란에 물을 넣고 섞어 준비한다.
4. 찜기에 두부를 넣고 계란물을 붓고 찜통에서 15분 찐다. 중탕으로 쪄도 좋다.
5. 찬물에 다시마 한장을 넣고 끓어 오르면, 불을 끄고 20분 정도 우린다.
6. 다시물에 국간장으로 간을 맞춰 끓으면 물녹말을 섞어 걸쭉하게 만들어 계란찜 위에 끼얹어 낸다. 달걀찜은 중불에서5분, 약불에서10분 정도 불조절을 하는 것이 좋습니다.하지만 번거로우면 전자렌인지에 4분 정도 넣으셔도 편리합니다. 계란탕 달걀말이주먹밥 두부그라탕 두부탕