두부쇠고기편채

평범한 쇠고기편채는 싫다!
4인분 1365kcal 1시간 중

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주사위썰기 쇠고기 손질하기
주재료 : 두부1/2모, 쇠고기(안심)300g, 깻잎12장, 홍고추1개, 찹쌀가루1/2컵, 소금2작은술, 후춧가루·참기름·식물성식용유 약간씩소스 : 다진파·다진마늘 1/2큰술씩, 간장2큰술, 설탕·식초·배즙·연겨자 1큰술씩, 깨소금·참기름 1작은술씩
1. 두부는 가로 2cm X 5cm X 2cm로 썰어서 소금과 후춧가루를 뿌린 뒤, 식용유 두른 프라이팬에 노릇하게 지진다.
2. 쇠고기는 안심을 넓적하게 준비해서 소금, 후춧가루, 참기름으로 양념한다.
3. 2)의 양념한 안심에 찹쌀가루를 묻혀 냉동실에서 10분간 굳힌다.
4. 식용유를 두른 프라이팬에 찹쌀이 묻은 안심을 넣고 지진다.
5. 깻잎은 돌돌 말아 채썰고 홍고추는 길이로 잘라 채썬다.
6. 준비한 소스 재료를 한꺼번에 섞어 소스를 만든다.
7. 2)의 양념한 쇠고기에 두부, 깻잎, 홍고추를 넣어 돌돌 만다.
8. 소스와 곁들여 낸다. 쇠고기는 얇게 썰어 구입하세요.