두부우엉크레이프

크레이프는 아이들이 좋아하지만, 어른들도 즐길수 있도록 만들었어요.영양만점의 크레이프랍니다!
4인분 1190kcal 40분 중

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도마준비하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요. 크레이프 : 달걀2개, 박력분100g, 설탕1큰술, 우유1컵, 녹인버터1큰술, 식물성식용유1큰술두부우엉 소재료 : 두부150g, 우엉50g, 파프리카1/2개, 오이1/2개, 김1장, 녹말가루2큰술, 소금1/2작은술, 튀김기름우엉조림장 : 간장1큰술, 맛술·물엿 1작은술씩
1. 볼에 달걀을 잘 풀어서 설탕과 우유를 섞는다.
2. 1)의 반죽과 박력분, 버터를 섞어 체에 내려 실온에 30분 이상 둔다.
3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 크레이프를 부쳐 식힌다.
4. 두부는 손가락 굵기로 썰어 160도 튀김기름에 바싹 튀긴다.
5. 우엉은 껍질을 벗겨 식초물에 담갔다가 건져 간장, 맛술, 물엿을 넣고 약불에서 조린다.
6. 파프리카, 오이는 두부 길이로 자르고 김은 4등분한다.
7. 크레이프 위에 김을 깔고 준비한 두부, 오이, 파프리카, 우엉을 넣고 돌돌 말아낸다. 크레이프 반죽을 얇게 부치면 두부와 우엉의 맛을 훨씬 잘 느낄 수 있겠죠.