두부청경채조림

두부를 이용하여 만든 반찬입니다.짭짤하여 도시락 반찬으로 좋습니다.
4인분 671kcal 30분 중

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데치기 조림하기
주재료 : 두부1모, 청경채50g, 죽순20g, 실파2뿌리, 녹말가루4큰술, 소금·후춧가루·식물성식용유 약간씩양념장 : 간장4큰술, 설탕·맛술 1큰술씩, 물2큰술
1. 두부는 납작하게 썰어 소금을 살짝 뿌렸다가 물기를 닦고 녹말가루를 무친다.
2. 녹말가루를 무친 두부는 프라이팬에 노릇하게 지진다.
3. 청경채는 끓는 소금물에 넣고 살짝 데친다.
4. 죽순은 모양을 살려 썰고 소금물에서 살짝 데친다.
5. 간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 양념장을 만든다.
6. 볼에 만든 양념장을 넣고 끓이다가 두부를 넣고 잠깐 조린 후 두부를 꺼낸다.
7. 청경재, 죽순을 6)의 남은 장에 넣고 잠깐 더 조린다.
8. 접시에 두부, 청경채, 죽순을 담고 실파를 송송 썰어 두부 위에 뿌려낸다. 남은 두부는 물에 담가 냉장고에 보관하세요.