두부튀김버섯조림

부드러운 두부를 튀겨 달짝한 소스에 조렸어요.두부로 특별한 반찬을 만들어 보세요.
4인분 519kcal 40분 중

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조림하기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 두부2/3모, 느타리70g, 녹말가루4큰술, 소금·(흰)후춧가루 약간씩조림장 : 간장·물·맛술 2큰술씩, 물엿1큰술, 설탕1작은술
1. 두부는 사방
1.5cm 크기로 썰어 소금과 후춧가루로 밑간하여 녹말가루를 묻힌다.
2. 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
3. 170도 튀김기름에 두부를 노릇하게 튀긴다.
4. 냄비에 간장, 물, 설탕, 물엿, 맛술을 넣고 끓이다가 데친 버섯과 튀긴 두부를 넣고 조린다. 두부에 녹말가루를 충분히 묻혀야 튀길 때 물이 튀지 않습니다.