등심스테이크와 키위소스

상큼한 키위소스가 스테이크를 더욱 부드럽게 합니다.
4인분 1788kcal 1시간 중

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도마준비하기 쇠고기 손질하기
주재료 : 쇠고기(등심)800g, 키위3개, 양파1개, 식물성식용유밑양념장 : 키위즙6큰술, 간장·설탕 1큰술씩, 키위즙6큰술, 물4큰술, 후춧가루키위소스 : 키위국물12큰술, 녹말3큰술, 우스터소스1.5큰술, 연겨자1/2큰술
1. 쇠고기는 등심으로 준비하여 칼 등으로 자근자근 두드린다.
2. 고기는 밑양념에 20분간 재워둔다.
3. 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 고기를 얹어 센불에 앞뒤로 살짝 굽는다.
4. 고기가 어느정도 익으면 불을 줄여 익히면서 키위도 굽는다.
5. 쇠고기를 재워 두었던 고기양념을 끓인 후 우스터소스나 다진 키위를 첨가하고, 녹말물을 넣어 걸쭉한 소스를 만든다.
6. 접시에 스테이크와 구운 키위를 담고 소스를 끼얹어 완성한다. 등심