떡찜

가래떡으로 영양이 듬뿍 담긴 찜을 해 보세요.
4인분 2108kcal 40분 중

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채썰기 데치기
주재료 : 가래떡400g, 다진쇠고기300g, 미나리1/2단, 은행10알, 대추10개, 밤8개, 양파2개쇠고기양념 : 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 후춧가루·깨·참기름 약간씩떡찜 양념 : 간장6큰술, 설탕·다진마늘 2큰술씩, 참기름 약간, 물2컵
1. 가래떡은 4cm길이로 썰어 열십자“+”로 칼집을 넣는다.
2. 가래떡이 딱딱하면 끓는물에 데쳐낸다.
3. 떡을 데쳐내고 남은 끓는물에 미나리를 줄기만 데쳐낸다.
4. 다진쇠고기는 양념을 한다.
5. 양파는 냄비 밑에 깔기 위해 굵게 채썰어 준비한다.
6. 은행은 기름에 볶아 껍질을 까서 준비하고 대추, 밤도 손질해 준비한다.
7. 데쳐낸 가래떡 사이에 양념한 고기를 속으로 끼워 넣고, 벌어진 부분을 미나리로 묶는다.
8. 냄비에 양파채를 깔고 속을 넣은 가래떡, 은행, 밤, 대추를 넣고 양념을 부은 후 국물을 끼얹어 가며 조린다. 오이소박이처럼 속을 넣고 미나리로 예쁘게 묶으세요.