뚝배기달걀찜

일식집 고운 달걀찜과는 다른 정겹고 구수한 맛입니다.
4인분 0kcal 30분 중

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주재료 : 달걀 3개, 새우젓 2/3큰술, 소금 1작은술, 참기름 약간, 다진 대파 1큰술, 다진 당근 적당량, 고춧가루 2작은술, 물 1컵
1. 보울에 계란을 넣고 잘 풀어 준다.
2. 계란에 물을 넣어 잘 섞이게 저어준 후 참기름, 대파, 당근, 고춧가루등 양념을 넣고 잘 섞는다.
3. 뚝배기에 2를 담고 중불에서 저어주며 끓인다.
4. 한소끔 끓어오르면 약불로 줄여 걸죽해 질 때 까지 끓인다.
5. 계속 저으면서 끓이다가 거의 부풀어 오르면 불을 끄고 깨소금 솔솔 뿌려 상에 낸다. 만일 도중에 넘치려고 하면 차가운 수저를 한 두개 넣어보세요. 신기하게 가라 앉는답니다.