롤캐비지라이스

양배추 말이로 한끼 식사를 대신하세요.
4인분 601kcal 1시간 중

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다지기 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 양배춧잎15장, 다진쇠고기100g, 밥1그릇, 달걀2개, 양파50g, 당근·샐러리 20g씩, 고체 쇠고기다시다 적당량소스 : 토마토페이스트·케첩 5큰술씩, 우스터소스1큰술, 핫소스1작은술, 정향4개, 월계수잎1장, 소금·후춧가루 약간씩
1. 양배추는 뿌리 부분을 잘라 낸 다음 한 잎씩 떼낸다.※ 양이 많을 때는 통째로 쪄서 한 잎씩 떼어낸다.
2. 다진 쇠고기는 소금, 후춧가루로 간하고 양파, 당근, 샐러리를 곱게 다진 후 프라이팬에 달걀 1개를 스크램블 한 후 쇠고기를 볶다가 야채와 밥을 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.
3. 1)의 양배추 잎에 2)의 재료를 넣어 양쪽을 접어서 돌돌 만다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 마늘과 다진 양파를 투명할 때까지 볶다가 토마토페이스트를 넣고 약한 불에서 은근히 볶아 페이스트의 떫은 맛을 제거한다.
5. 4)에 물(스톡) 1컵을 붓고 향신료와 비프 베이스(고체 쇠고기 다시다)를 넣어 중불에서 조린다. 약 30분 후에 약간의 소금, 후춧가루, 핫소스, 우스터소스를 넣어 맛을 낸다.
6. 찜그릇에 양배추 말이를 나란히 놓고 소스를 끼얹어 먹음직스럽게 담아 낸다.
7. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려낸다. 페이스트 대신 케첩을 사용해도 좋습니다.