류산슬덮밥
해물로 덮은 류산슬을 만들어 보세요.
4인분 2019kcal 50분 중
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채썰기 새우 손질하기
주재료 : 불린해삼100g, 돼지고기100g, 새우80g, 표고4개, 죽순20g, 피망·양파 1/2개씩, 당근40g, 마늘2쪽, 생강1쪽, 육수3컵, 달걀1개, 녹말약간, 밥3공기양념 : 맛술2큰술, 굴소스·간장 1큰술씩, 소금·후춧가루·참기름·물녹말 약간씩
1. 불린 해삼을 넓게 져며 썬다.
2. 돼지고기, 새우는 소금·후춧가루·생강즙을 약간 넣어 재운다.
3. 녹말과 달걀을 넣어 얇게 반죽옷을 돼지고기와 새우에 입힌다.
4. 야채는 0.2 X 4cm 크기로 채썬다.
5. 2)의 반죽옷 입힌 돼지고기와 새우를 기름에 지진다.
6. 기름 두른 프라이팬에 다진마늘과 다진생강을 볶다가 야채를 넣어 볶는다.
7. 6)에 지진 돼지고기와 새우를 넣고, 끓는 육수를 넣어 끓인다.
8. 마지막으로 양념을 넣고 물녹말을 넣어 농도를 준 후, 참기름으로 윤기를 내서 완성해낸다. 밥에 올리는 것이므로 걸쭉하게 농도를 맞추세요.
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