마늘쫑피클

마늘쫑으로 피클을 만드세요.
4인분 999kcal 1일이상
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도마준비하기 채썰기
주재료 : 마늘쫑200g, 양파1/2개부재료 : 정향약간, 식초1컵, 설탕1컵, 물1컵, 소금1/4컵, 월계수잎1장
1. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 건져서 물기를 걷어둔다.
2. 6cm 길이로 썬다.
3. 냄비에 설탕과 물, 소금을 끓이다가 식초를 넣고 다시 한 번 끓인다.
4. 양파는 채썰고 소금에 절인다.
5. 병에 준비한 마늘쫑과 뜨거운 식초물, 정향을 넣고 식으면 밀봉한다.
6. 이틀 후 식초물을 따라 끓인 후 다시 식으면 붓고 4회 정도 반복한다.
7. 마늘쫑이 노랗게 되면 꺼내어 피클로 사용한다. 물기가 없고 밀폐 된 용기를 사용하세요. 감산지 피클