마들렌

달걀의 부드러움과 바닐라향이 녹아있는 마들렌을 만들어 보세요.
4인분 1500kcal 1시간이상
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레몬깎기 밀가루 체치기
주재료 : 계란 2개,버터 6큰술,설탕 1/2컵,소금 1g,박력분 2/3컵, 베이킹파우더2g, 바닐라향 조금 부재료 : 레몬1/2개, 꿀2작은술(10g)
1. 밀가루, 베이킹파우더,바닐라 향을 체를 쳐서 섞는다.
2. 레몬은 즙을 내고 껍질은 다져놓는다.
3. 달걀은 거품기로 풀어 준다.
4. 반죽 가루의 가운데 홀(hole)을 파고 달걀 풀어놓은 것을 3번정도 나누어 넣어가며반죽한다.
5. 반죽의 가운데에서부터 돌려가며 모두 섞어준다 .
6. 꿀과 버터는 녹여서 식힌 후 반죽과 잘 섞는다.
7. 완성한 반죽은 30분간 두었다가 190℃, 15분 정도 굽는다. 오븐을 사용하기 5분 전에 사용할 온도를 맞추어 예열을 시키세요. 건포도쿠키 막대체리잼쿠키 스콘 피낭시에 마들렌 반죽형반죽