마른새우무조림

단백질, 칼슘이 풍부한 새우에 무를 넣은 밑반찬이예요.성장기 어린이나 뼈가 약한 노인, 임신부에게 좋은 메뉴지요.
4인분 529kcal 30분 중

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무썰기 고추 씨 빼기
주재료 : 마른새우1컵, 무150g, 풋고추1개조림장 : 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 다진파1작은술, 다진마늘1/3작은술, 참기름1/2큰술, 깨소금·설탕 1작은술씩
1. 마른 새우는 거즈에 싸서 잔가시와 잡티를 제거한다.
2. 무는 도톰하게 한입 크기로 썰어 끓는 물에 투명하게 될 때까지 삶아 건진다.
3. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 가늘게 채썬다.
4. 간장, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
5. 마른 새우와 무, 풋고추를 냄비에 담고 양념장과 물을 넣고 조린다.
6. 무에 간장색이 들고 부드러워질 때까지 조린다. 조림은 항상 양념장을 끼얹어 가면서 조려야 간이 일정합니다. 마른새우볶음 마른새우해장소면 무밥 무나물