마파두부덮밥

중국의 장맛을 맛보세요.
4인분 2082kcal 40분 중

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주사위썰기 다지기
주재료 : 두부1모, 다진돼지고기150g, 청·홍고추 1개씩, 대파1뿌리, 마늘·생강 약간씩, 두반장2큰술부재료 : 육수1컵, 간장·맛술·물녹말 2큰술씩, 설탕약간, 식물성식용유
1. 두부는 사방 1cm 크기로 썰어 데친다.
2. 프라이팬에 기름1큰술을 넣고 다진마늘, 다진생강을 넣고 볶다가 다진돼지고기를 넣어 볶는다.
3. 2)의 프라이팬에 청`홍고추 다진 것을 넣고 육수를 1컵 정도 붓고 끓인다.
4. 3)에 두반장2큰술과 간장2큰술, 맛술2큰술, 설탕 약간을 넣고 물녹말을 만들어 끼얹는다.
5. 4)에 1)의 데친 두부를 넣고 살살 버무리듯 섞는다.
6. 마지막에 참기름을 둘러 완성한다.
7. 그릇에 밥을 담고 완성된 마파두부를 끼얹어 낸다. 식용유로 볶는것보다는 고추기름으로 볶는것이 더 매콤해요.