마파소시지덮밥

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2239{}두반장과 소시지를 이용해 매운맛을 낸 중국식 요리! 소시지로만 만들어도 괜찮아요~
4인분 0kcal 30분 하
채썰기 다지기
주재료: 비엔나 소시지 100g, 다진 돼지고기 100g, 피망 1/2개, 굵은 파 1/2대, 마늘 2쪽, 생강 1톨소스: 두반장 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 1작은술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 후추가루 약간, 설탕 1/2작은술, 녹말물 1/2컵
1. 비엔나 소시지는 몸에 어슷하게 칼집을 낸다.
2. 마늘과 생강은 잘게 다지거나 가늘게 채를 썰고 대파도 잘게 썰어 놓는다. 피망은 씨를 털어내고 작고 네모지게 썬다.
3. 팬을 달궈 기름을 두르고 마늘, 생강, 대파를 넣어 타지않을 정도의 약한 불에서 볶아 향을 낸 후 고기를 넣어 볶아준다.
4. 고기가 하얗게 익기 시작하면 비엔나 소시지와 피망을 넣고 볶다가 두반장, 맛술, 간장을 넣어 양념이 고루 섞이도록 휘저어 준 후 물을 붓고 끓여준다.
5. 한소끔 끓은 후 굴소스로 간을 한 후 설탕을 넣고 녹말 1큰술과 찬물 1큰술을 섞어 만든 녹말물을 조금씩 부어주며 익힌 후 참기름과 후추가루로 마무리를 한다.
6. 갓 지은 밥에 소스를 얹어 상에 낸다. 좀 더 매콤하게 만들고 싶으면 처음 마늘, 생강으로 향을 낼 때 고추기름을 이용하면 좋아요. 마파두부덮밥 소시지야채볶음 마파소스가지볶음 바지락마파두부