맛탕초콜릿
누구나 좋아하는 맛탕에 초콜릿을 입히면 맛과 모양이 색다른 초콜릿이 됩니다.
4인분 1439kcal 30분 상
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튀김에 기름이 많이 스며들어요. 레인보우 미니케익 장식하기 재료 : 고구마200g, 초콜릿200g, 식물성식용유 적당량, 레인보우 약간
1. 껍질벗긴 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고 160도 정도에 애벌로 튀긴다.
2. 170도 기름에 고구마를 다시 한번 튀겨낸다.
3. 중탕으로 녹인 초콜릿에 담았다가 꺼내어 초콜릿 옷을 입힌다.
4. 초콜릿이 굳기전에 레인 보우를 전체적으로 뿌리고, 초콜릿을 굳힌다. 바삭한 맛탕을 만들기 위해서는 기름 온도 조절이 중요합니다.
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