매운탕칼국수

칼국수 즐겨 드시나요? 이번엔 얼큰한 칼국수 한번 드셔보세요.
4인분 925kcal 40분 중

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무썰기 칼국수 손질하기
주재료 : 칼국수400g, 코다리1마리, 무1/4개, 호박1/4개, 청양고추·홍고추 1개씩, 쑥갓4줄기, 쪽파3뿌리국물양념 : 국멸치10마리, 다시마1장, 고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장2큰술, 다진마늘2큰술, 생강즙1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물5컵
1. 코다리는 한입 크기로 잘라 씻어 건져놓는다.
2. 무는 사방 3cm 크기로 나박썬다.
3. 애호박은 0.3cm두께로 네모지게 썬다.
4. 쪽파는 4cm길이로 잘라 반으로 쪼개어 썰고, 고추는 어슷썰어 속씨를 털어낸다.
5. 멸치와 다시마로 낸 국물에 고추장과 간장을 풀어 넣고, 썰어둔 무를 넣고 끓인다.
6. 무가 반정도 익으면 코다리를 넣고 끓이다가 고추, 쪽파, 애호박을 넣고 끓인다.
7. 6)의 끓는 냄비에 고춧가루, 다진마늘, 생강즙을 넣고 간을 맞춘 다음 삶은 국수를 넣고 한소끔 끓여낸다.
8. 그릇에 담고 쑥갓을 얹는다. 고추장을 너무 많이 넣으면 텁텁해지니까, 더 얼큰하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 좀 더 넣어주세요. 김치칼국수 감자칼국수 닭칼국수 재첩칼국수