메추리알김말이튀김

반찬으로도, 간식으로도 좋은 음식을 만들었어요.도시락 반찬으로도 좋은 메뉴예요.
4인분 2113kcal 50분 중

>
>
>

튀김에 기름이 많이 스며들어요. 고기를 집에서 다지고 싶어요.
주재료 : 메추리알10개, 김3장, 다진쇠고기100g, 밀가루5큰술, 달걀1개, 빵가루1.5컵, 식물성식용유쇠고기양념 : 다진마늘1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
1. 다진 쇠고기에 소금, 후춧가루, 다진마늘로 양념한다.
2. 찬물에 메추리알을 넣고 8분 삶아 껍질을 벗긴다.
3. 김을 4등분하여 메추리알을 싼다.
4. 김을 싼 메추리알을 양념한 다진쇠고기로 돌돌 말아준다. 손으로 꼭꼭 눌러주면서 누른다.
5. 쇠고기로 말은 메추리알에 밀가루, 계란, 빵가루를 무쳐 손으로 꼭꼭 누른다.
6. 170도 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
7. 반으로 잘라 담는다. 김은 바람이 잘 통하는 그늘에 보관해야 변색이 되지 않아요. 메추리알을 삶기 전에 몇번 흔들어주고 삶으면 노른자가 정중앙으로 와서 예쁘게 삶을 수 있답니다. 난류 메추리알