멸치미역줄기전

미역줄기와 칼슘이 풍부한 멸치로 전을 부쳤어요.도시락 반찬으로 좋은 메뉴입니다.
4인분 0kcal 1시간 중 고추 씨 빼기
주재료 : 잔멸치1컵, 미역줄기150g, 홍고추2개, 밀가루1컵, 달걀1개, 소금1/4작은술양념장 : 간장·맛술·다진고추·생강즙·다진파 1큰술씩
1. 잔멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기를 없앤다. 혹은 마른헝겊으로 문질러 줘도 좋다.
2. 미역줄기는 물에 충분히 담가 짠맛을 제거한다.
3. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털고 잘게 채썬다.
4. 손질한 미역줄기는 4cm 길이로 썬다.
5. 그릇에 멸치, 미역줄기, 홍고추, 밀가루, 달걀, 소금을 넣어 반죽한다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 한 수저씩 떠 넣어 지져낸다. 미역줄기는 소금에 절였기 때문에 짠맛이 강합니다.찬물에 담가 짠맛을 빼거나 끓는 물에 살짝 데쳐 내세요.