멸치야채튀김

아이들에게는 간식으로 좋고 어른에게는 술안주로 좋아요.
4인분 1477kcal 40분 중

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채썰기 튀김에 기름이 많이 스며들어요.
주재료 : 잔멸치1컵, 김1장, 당근1/4개, 양파·피망 1/2개씩, 달걀1개부재료 : 밀가루1/2컵, 물1/2컵, 튀김기름
1. 잔멸치는 망에 넣고 흔들거나 마른헝겊으로 문질러서 잡티를 제거한다.
2. 마른 팬에 멸치를 한번 볶아 비린내를 제거한다.
3. 김은 살짝 구운 다음 비닐에 넣어서 부순다.
4. 손질한 당근과 양파, 피망은 채 썰고 씻은 후 건져서 물기를 뺀다.
5. 볼에 밀가루, 달걀, 물을 넣어 섞어 튀김반죽을 만든다.
6. 준비한 튀김반죽에 양파와 당근, 피망, 멸치, 김을 넣고 튀김반죽을 완성해 놓는다.
7. 170도의 기름에 반죽을 한수저씩 넣어서 노릇하게 튀겨낸다. 키친타월에 올려 기름기를 제거하면 된다. 양파의 매운맛을 없애려면 찬 물에 헹구면 되요.