명란찜
오돌오돌 씹히는 맛의 독특한 달걀찜입니다.
4인분 0kcal 30분 중
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주재료 : 달걀3개, 표고3개, 명란젓3큰술, 실파2뿌리부재료 : 소금1/3작은술, 물2/3컵
1. 달걀은 물2/3컵을 넣고 노른자와 흰자가 고루 섞이도록 잘 푼다.
2. 명란젓은 씻고 반으로 잘라 알맹이만 긁어 낸다.
3. 표고는 미지근한 물에 불려 물기를 짜서 곱게 채썰고, 실파는 잘게 썬다.
4. 달걀물에 명란과 표고, 실파, 소금을 넣고 10분 찐다. 표고버섯은 미지근한 물에 설탕을 넣고 20분 정도 불리면 부드럽게 됩니다. 주로 기둥은 버리고 갓만 채썰지만, 기둥도 한번 썰어보세요. 씹히는 맛이 기막히답니다.
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