모듬다식

몸에 좋은 흑임자, 송화가루등을 꿀로 달콤하게 반죽해서 만든 전통한과로명절다과상에 내면 좋은 음식입니다.
4인분 4035kcal 1시간이상
상

>
>
>

도마준비하기 밀가루 체치기 흑임자다식 : 흑임자1컵, 꿀5큰술, 조청1큰술찹쌀다식 : 찹쌀미싯가루1컵, 꿀2큰술, 조청2큰술, 소금1/2작은술송화다식 : 송화가루1컵, 꿀3큰술, 조청1/2큰술녹두다식 : 녹두녹말1컵, 오미자물2작은술, 꿀1큰술, 조청2큰술
1. 흑임자는 살짝 볶고 가루를 내어 체에 내린다.
2. 볶은 찹쌀가루를 준비한다.
3. 송화가루, 볶은 콩가루, 녹두가루도 준비해 둔다.
4. 준비한 흑임자, 찹쌀가루, 콩가루, 송화가루, 녹두가루 등의 모든 가루에 꿀과 소금을 약간 되직하게 섞어놓는다.
5. 다식판에 참기름을 바라놓는다.
6. 기름 바른 다식판에 꿀로 반죽해 놓은 덩어리들을 대추 반만한 크기로 떼고 꼭꼭 눌러가며 채워서 찍어낸다. 다식틀에 랩을 씌워 다식반죽을 넣으면 꺼낼 때 참 편리해요. 다식판은 남대문 그릇 시장이나 인사동 전통 그릇 가게에서 구하실 수 있어요. 다과상 다식