모듬생선초밥

집안 행사가 있을 때 만들어 보세요.
4인분 2221kcal 1시간 상

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도미 손질하기 새우 손질하기
주재료 : 새우(중하)4마리, 광어1/2마리, 도미1/2마리, 문어발2쪽, 밥3공기, 생강편, 단무지 적당량씩, 와사비3큰술, 물1큰술 초대리 : 식초6큰술, 설탕5큰술, 소금1큰술
1. 광어, 도미는 3장뜨기 하여 포를 떠서 준비한다.
2. 새우는 내장을 제거하여 껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐 준비한다.
3. 문어는 소금물에 씻고 끓는 물에 삶아 초밥 크기로 자른다.
4. 초대리를 넣고 잘 섞는다.
5. 손가락으로 밥을 한입 크기로 뭉쳐 와사비를 바르고 새우, 광어, 도미, 문어를 올려 완성한다.
6. 오이나 김으로 감싸주면 모양도 좋고 만들기도 쉽다.
7. 생강편과 단무지를 곁들여 낸다. 생선은 살아있는 것을 사용하세요. 본스시, 와사비비스트로 스시